Stile d’ispirazione: Rye IPA
Gradazione alcolica: 6,5% Vol
Formati: 33 cl, 75 cl e fusti 20 L
IBU: 55
Grado Plato: 14,8
Fermentazione: Alta
Note: Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.
Ingredienti: Acqua, orzo maltato*, segale maltata*, segale*, frumento maltato*, luppolo*, lievito.
Aspetto: Colore dorato carico, moderatamente velato. Schiuma bianca.
Aroma: Fresco aroma di luppoli, con percezioni speziate tipiche della segale e biscottate dai malti.
Gusto: Gusto amaro ma senza esasperazioni. Maggiormente concentrato sull’aroma dei luppoli (agrumato, resinoso, balsamico e frutta tropicale). Sottofondo maltato percepibile quanto basta per dare bilanciamento alla birra, con leggere note pepate dovute alla segale. Retrogusto piacevolmente amaro.
Abbinamenti: Salumi, piatti in agro-dolce, carni alla brace, formaggi erborinati, torte di agrumi.
Temperatura di servizio: 8-10°C
*da agricolura biologica