Vendemmia: 2019
Denominazione: D.O.C.
Vitigni: 100% Sangiovese
Nome dei Vigneti: Sant’Antimo
Tipo di Suolo: Limoso, Ricco in Ferro
Altitudine: 350 m s.l.m.
Forma di Allevamento: Cordone Speronato
Densità di Impianto: 4.000 viti/ha
Produzione Unitaria: 1,00 kg/ceppo
Fermentazione: a Temperatura Controllata, in Contenitori in Acciaio, con Lieviti Selezionati
Affinamento: 1 Anno, in Barriques di Rovere Francese, 50% di Primo Passaggio e 50% di Secondo
Passaggio