Delicato e fresco, si fa notare nel complesso floreale, particolarmente di rosa damascena e giaggiolo, affascinante nel fruttato con digressioni dai frutti rossi, in particolare fragolina di bosco e lampone, all’agrumato con note di frutto della passione, morbido nell’avvicendarsi dei sentori. Finale lungo e piacevolmente persistente. Eccellente come aperitivo fresco. Processo di vinificazione e fermentazione con rigido controllo delle temperature che vengono tenute non oltre i 15°C. Segue un affinamento a freddo che a seconda delle annate è di 1 o 2 mesi sulle fecce fini.