Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: 100% Sangiovese
Vigneti di Provenienza: San Quirico d’Orcia (SI).
Tipo di Suolo: Prevalentemente argilloso e ferroso, con depositi calcarei.
Altitudine: 314 m s.l.m.
Forma di Allevamento: Cordone Speronato.
Densità di Impianto: 5.000 viti/ha
Produzione Unitaria: 1,2 kg/ceppo
Fermentazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati, in contenitori di acciaio ed
in tini troncoconici in legno.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese – 50% primo passaggio e 50%
secondo passaggio.