Il nostro Canaiolo in purezza è adatto a carni bianche e rosse bollite e grigliate, primi piatti al ragù, salumi e formaggi semi stagionati.
Note di Degustazione
Visivo: Limpido. Colore rosso rubino carico, con riflessi granato, consistente.
Olfattivo: Intenso e complesso. Fruttato e floreale, prevalenza di frutti di bosco, con una esile nota animale e sottofondo speziato vanigliato.
Gustativo: Fruttato e caldo ben equilibrato da una discreta acidità. Molto strutturato, e di grande intensità e persistenza.